++簡單也不簡單的紅豆湯++
今天是二十四節氣中的【寒露】，是深秋的節氣。雖然Rachel住在較溫暖的中台灣，現在窗外太陽公公也正在值班中，但早晚出門，確實得帶件薄外套了。
突然好想喝紅豆湯啊～
抓了幾把萬丹紅豆，仔細挑去劣豆後多沖洗幾次，不用浸泡，鍋中冷水蓋過紅豆大火煮滾煮4分鐘，水倒掉沖洗乾淨，動作再重複一次，認真去澀。
鑄鐵鍋放入去澀紅豆及適量水，水滾後蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉煮，最後熟軟後再用原色紅冰糖調味，入一咪咪鹽提味。
Rachel此法煮的紅豆顆顆飽滿，軟而不爛，甜而不膩，味也不澀。
請大家視吃，慢慢享用吧：）
*Rachel也有ig 了，紀錄著生活餐食點滴，歡迎追蹤
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